做法步驟：

'1.將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼備用；將凈魚肉放入碗內，加入適量的水、精鹽、醬油，隔水蒸熟，去凈魚刺，加入少許醬油、香油與魚肉攪爛成泥。
2.將蔥洗凈切成蔥末待用；將大米粉（干磨）放入盆內，倒入水，調勻成米漿。
3.將白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲；火腿（熟火腿）切成小粒；蛋皮切成細絲；香菜擇洗干凈，切末。
4.將魚泥放入碗內，加入適量精鹽和適量清水，使勁攪打至起黏。
5.將鍋內倒入水燒沸，放入蘿卜絲、火腿粒、精鹽、糖、味精、胡椒粉、豬油，待沸后，滾煮6-8分鐘，放入攪好的魚泥，攪拌均勻，趁熱沖入米漿盆中，邊倒邊用勺推勻，成為熟米漿。
6.將熟米漿分別倒入刷上花生油的大盤內，放入籠屜，架在沸水鍋上，旺火。蒸約20分鐘，熟透揭開蓋，撒上蛋皮絲、熟芝麻、蔥末、香菜末，下屜冷卻，切成長方片。
7.將鍋內倒入適量花生油，燒至七成熟，放入切好的蘿卜糕片，用中火煎約5分鐘，至表面發挺、呈金黃色時，即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：