做法步驟：

'1.將咸酸菜切城塊；
2.青蒜、芹菜、紅椒切成小段；
3.將粉絲放入水中泡10分鐘；
4.將白鱔（河鰻）洗凈切成段，放入油鍋中煎片刻，至稍稍變色；
5.取沙煲，倒入罐頭雞湯（600克），放入梅子、潮州咸酸菜塊、白鱔段、加入精鹽、白糖，用大火煲滾，用小火燉15分鐘左右；
6.放入粉絲，再燉4分鐘；
7.放入芹菜段、青蒜段及紅椒段，蓋上鍋蓋，再燉1分鐘即可。

食譜營養(yǎng)：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：