做法步驟：

'1.將肉雞（雞）宰殺煺毛，除去內(nèi)臟，剔除大骨洗凈；
2.用醬油、味精、料酒和白糖調(diào)勻成汁涂于肉雞身上；
3.將炒鍋置于旺火上，放入豬油，燒至七成熱，投入肉雞炸至金黃色，放入漏勺撈去油；
4.姜切末；
5.將冬筍洗凈，切成塊；
6.將鍋置于旺火上，倒入清湯（1000克），加入芝麻醬、植物油、味精、醬油、料酒、白糖、胡椒粉和姜末調(diào)勻；
7.放入過油的肉雞和水發(fā)香菇、冬筍塊燉半小時(shí)；
8.將鍋移至小火上再燉半小時(shí)至八成熟；
9.起鍋時(shí)湯汁潷在大碗里備用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：