做法步驟：

'1.將生豬油攪碎(或剁碎)后，加鹽、糖一起攪拌均勻，面粉鋪在臺面上，中間撥成一個小凹洞，放進面種及2杯清水，揉勻成團，擱置2小時(醒面)；紅蘿卜洗凈切絲備用。
2.將面團加堿水5克（堿1克加水）揉約10分鐘后搟平，敷上生豬油，涂抹均勻，然后自邊緣向內卷緊成圓稠狀(可隨時撒少許面粉在臺面上)，壓扁成約6厘米寬的面條。
3.在面條上約0.7厘米處一淺紋，每切2次淺紋后切斷成長方形段，然后輕壓，拉長(淺紋朝內)，卷緊至圓筒狀，在頂端各粘上少許紅蘿卜絲，排列在蒸籠中，用大火蒸約6分鐘，即可取出盛置盤中。

食譜營養：

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：