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爪卷
主料: 小麥面粉600克
調(diào)料: 植物油20克 白砂糖5克 酵母5克 泡打粉5克 常用水250克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易5 時間4
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復(fù)揉搓，直至面團光滑，備用。
2.發(fā)酵面團搓成長條并按需要大小分成小面塊，并將切口朝上壓扁成圓餅后刷油，對折成半圓形，再刷上一層油對折成扇形；將扇形尖角一端向上2/3片切一刀，然后將扇形反折捏牢，接口朝下，刀口朝上即成生胚。
3.按此法作出需要的數(shù)量，將生胚放盛器中醒發(fā)20分鐘，以常法蒸熟食之。
食譜營養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量2161.8千卡
- 蛋白質(zhì)96.58克
- 脂肪15.08克
- 碳水化合物432.67克
- 葉酸220.16微克
- 膳食纖維22.6克
- 維生素B60.42毫克
- 維生素E1.92毫克
- 核黃素0.47毫克
- 硫胺素3.09毫克
- 煙酸13.72毫克
- 鈣192.3毫克
- 磷1097.05毫克
- 鉀1140.25毫克
- 鈉18.62毫克
- 碘17.4微克
- 鎂300.15毫克
- 鐵4.54毫克
- 鋅1.2毫克
- 硒44.52微克
- 銅0.36毫克
- 錳0.6毫克