做法步驟：

'1.姜洗凈后切小塊，在碗中攪碎成汁；
2.豬蹄洗凈待用；
3.鍋內(nèi)放入適量清水，將豬蹄、八角、桂皮、香葉放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火；
4.煮至豬蹄爛熟，加適量鹽略煮片刻，撈出；
5.剁去爪尖，掰成兩半后盛盤，在豬蹄表面刷上糖色待用；
6.鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入盛放花椒的碗中，炸出花椒油；
7.將糖色、姜汁、鹽、醋、味精、香油調(diào)成汁，與花椒油拌勻后澆在豬蹄上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  紅燒豬蹄筋    鹵水扎蹄    狀元及第湯煲    銀蹄海參    蟹黃蹄筋    水晶豬蹄  

營養(yǎng)成分：