做法步驟：

'1.將豬瘦肉洗凈，切成粒，用少許精鹽、糖和淀粉拌勻，腌漬片刻；腰果清洗干凈。
2.將炒鍋內倒入適量花生油，燒熱后放入肉粒，爆出香味，備用。
3.再將炒鍋內倒入適量花生油燒熱，放入腰果，炸至呈金黃色，撈出，瀝油。
4.將炒鍋內倒入余油，燒熱后倒入半碗清水、味精、精鹽、糖和生抽，燒沸后放入淀粉勾芡，放入炸香的腰果，拌勻鋪在飯面上加入爆炒的肉粒，即可食用。

食譜營養：

腰果：1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；2.含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：