做法步驟：

'1.水鴨洗凈，剁成四件，龍骨剁大塊，洗凈，分別焯水，沖涼待用。
2.將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調味即可。

食譜營養：

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：