做法步驟：

'1.將蘿卜去皮后刨（或切）成細絲，放進開水中燙煮至水再開時，撈出沖冷水，待冷卻即擠干水分；蝦米泡軟剁碎；火腿、蔥切末。然后將以所有材料加味精、糖、麻油、黑胡椒、豬油，攪拌均勻做成餡料。
2.油面：將中筋面粉300克鋪在臺面上，放入豬油，揉勻成團。
3.水面：將中筋面粉300克鋪在臺面上，放進豬油和糖，再徐徐加倒入清水，揉勻成團，放置約10分鐘（醒面）。
4.將水面皮搟平，裹緊油面后搟平，再自1/3處折疊，搟平，如此重復幾次，卷起成長條形。
5.將面條切成5厘米長段，再于每段直切成半，取有條紋的一面朝上，用手稍壓后，搟平（中間部分不搟，使條紋保留），翻面以同樣的方式搟平，包裹適量的餡料，稍壓成圓形。
6.雞蛋打勻，涂抹在餅的底部，沾上芝麻粒。
7.炸油燒至五分熱轉小火，將餅放入，待全面浮起再開大火，炸至金黃色即可撈出盛盤。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：