做法步驟：

'1.將紅小豆煮熟，搌成細泥過羅，加白糖用豬大油反復炒至金紅色，至油包豆沙即成。
2.雞蛋清用打蛋器打成泡沫狀。加淀粉攪勻為雪麗糊。
3.勺中加植物油燒溫，將豆沙做成圓球，放入雪麗糊中轉裹成白圓球狀，入油炸成乳黃色時取出，擺入盤中，撒白糖即成。

食譜營養：

赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：