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酥黃菜
做法步驟：
'1.將雞蛋打碎，攪拌均勻備用；
2.燒熱鍋及少量植物油，將攪拌好的雞蛋液攤成餅狀；
3.待蛋餅成金黃色后撈出，厚約1-2cm，放于案板上切好，切成均勻的菱形塊，約有5分硬幣大小；
4.將植物油放入鍋中，把切好的雞蛋塊炸至發泡，撈出瀝油；
5.另取一鍋放入白砂糖適量，熬至溶化；
6.將炸好的雞蛋塊放入拔絲，起鍋裝盤即可。
食譜營養：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量330.8千卡
- 蛋白質29.26克
- 脂肪19.36克
- 碳水化合物26.14克
- 葉酸249.26微克
- 膽固醇1287毫克
- 維生素A514.8微克
- 維生素E4.05毫克
- 核黃素0.59毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸0.44毫克
- 鈣127.2毫克
- 磷287.6毫克
- 鉀339.8毫克
- 鈉289.38毫克
- 碘59.84微克
- 鎂22.6毫克
- 鐵4.52毫克
- 鋅2.43毫克
- 硒31.55微克
- 銅0.34毫克
- 錳0.11毫克