做法步驟：

'1.將鴨舌入沸水鍋中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗凈；
2.老姜洗凈拍破；
3.大蔥洗凈，挽成結；
4.雞蛋與干細淀粉調成全蛋淀粉；
5.鹵水鍋置小火上，將鴨舌、精鹽、香料、料酒、大蔥、老姜放入鍋中，慢慢鹵熟，撈出瀝干水分；
6.放入全蛋淀粉中裹勻，粘上面包渣；
7.炒鍋置中火上，燒精煉油至六成熱；
8.放入鴨舌炸至呈金黃色，撈出裝入盤中即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鴨舌：...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：