做法步驟：

'1.將豌豆洗凈，煮爛，去殼壓碎成泥；
2.冰糖搗碎，溶化成糖汁；
3.將干淀粉放入小碗中加水調(diào)成濕淀粉備用；
4.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，加清水100克，冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、濕淀粉、用勺不斷炒動(dòng)，至豆泥沸騰起泡時(shí)，起鍋盛盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細(xì)介紹

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冰糖：冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：