做法步驟：

'1.選大致相等的筍；
2.用不冒煙的鋸末，柴禾灰火埋上燒熟；
3.取出去殼和老根，用手撕成條放入盤內(nèi)；
4.將干辣椒同筍一齊燒糊，但不要燒焦，用刀剁碎；
5.用麻油、干辣椒、醬油、糖、味精調(diào)成汁，拌入筍條中即成。

食譜營養(yǎng)：

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：