做法步驟：

'1.把蛋清、蛋黃分別打入兩個(gè)碗內(nèi)，在蛋黃碗里加入面粉、鹽少許，拌勻后加入稀淀粉，攪成面糊。
2.煎鍋上火，加少許油，把面糊攤成兩張圓皮，每張皮再切成兩片，把豆沙餡搓成四條小指粗的條，放在面皮上卷成四條，用面糊住口。
3.把水淀粉加入蛋清內(nèi)，攪成蛋粉湖，炸鍋中倒入油，上火燒至五成熱時(shí)，將蛋皮卷逐條沾上蛋糊，下入油鍋粘稠制，見蛋卷呈金黃色時(shí)即可撈出，切成2厘米長的段，撒上白糖即可。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：