做法步驟：

'1.將蘿卜，黃瓜擇洗干凈，用食鹽分別腌制，鹽要拌勻，白蘿卜用鹽70%，黃瓜用鹽30%，菜上面用竹片別住，上壓石頭塊。每天倒缸1次，4天后腌成菜坯備用。
2.把腌制好的蘿卜切成8厘米長，0。2厘米寬的細絲，黃瓜切成小方丁，混合在一起，放入清水中浸泡，2小時以后撈出瀝干。
3.將準備好的蘿卜絲，黃瓜丁裝入醬袋，放入醬缸中醬制，每天打扒2次，4天放風1次，10天左右取出，用涼開水漂洗，瀝干，拌入白糖和姜絲，裝入壇中，密封壇口，5天即可為成品。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：