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醬肉
主料: 豬夾心肉（軟五花）2500克
調(diào)料: 粗鹽200克 醬油1克 姜3克 白酒3克 白砂糖10克 味精3克 八角3克 花椒5克 桂皮3克
指數(shù): 營養(yǎng)5 難易2 時間1
做法步驟：
'1.鹽炒熟后冷卻，小缸洗凈擦干。
2.夾心肉剔骨去污血修邊角碎肉等，割成數(shù)長條，用熟鹽腌制，一二天后取出，瀝去鹽水，吹干。
3.用優(yōu)質(zhì)醬油浸沒咸肉，再加適量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，蓋好。過1個月取出蒸食，其味醇香。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養(yǎng)成分：
- 能量8824.59千卡
- 蛋白質(zhì)194.45克
- 脂肪883.14克
- 碳水化合物22.18克
- 葉酸0.28微克
- 膳食纖維2.81克
- 膽固醇2450毫克
- 維生素A977.2微克
- 維生素C0.12毫克
- 維生素E12.41毫克
- 胡蘿卜素13.3微克
- 核黃素1.53毫克
- 硫胺素3.51毫克
- 煙酸50.17毫克
- 鈣1268.68毫克
- 磷1684.5毫克
- 鉀1738.25毫克
- 鈉186759毫克
- 碘0.02微克
- 鎂1062.01毫克
- 鐵71.64毫克
- 鋅19.72毫克
- 硒56.35微克
- 銅4.09毫克
- 錳1.65毫克