做法步驟：

'1.將油面筋逐個(gè)一切為二，并加以翻轉(zhuǎn)(外殼朝里)，放盆內(nèi)。
2.生姜刮皮洗凈，切末放碗內(nèi)，加醋，白糖，醬油，蔥花，香菇湯125克，調(diào)成鹵汁。
3.炒鍋洗凈上火，加入生油，燒至七成熱，將面筋倒入用手勺不斷推動(dòng)翻笛，炸至起硬撈出瀝油，用鐵勺將面筋壓扁，擠去余油。
4.炒鍋倒去油，倒入鹵汁燒開，下炸好的面筋，略為燒煮，淋香油出鍋裝盤，冷卻后食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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油面筋：...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：