做法步驟：

'1.土豆用水洗凈，去皮后切成丁；
2.洋蔥去皮切碎；
3.蒜去皮拍碎；
4.芹菜摘去葉，留梗切碎末；
5.用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁；
6.炒到全部掛上油后，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻；
7.用小火煮約45分鐘，并不停攪拌，勿使其煳底；
8.煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。

食譜營養：

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營養成分：