做法步驟：

'1.活鮑魚肉搓洗干凈，沾干水分，片成薄夾刀片。
2.雞脯（山雞脯肉）片小薄片，加料酒、味精、姜蔥末、香油拌勻，腌30分鐘，然后分別放入10個鮑魚夾刀片中。
3.雞蛋加面粉調勻成糊，將鮑魚盒蘸雞蛋糊放溫油中兩面煎熟成金黃色。
4.大蚌殼蒸熱，每個殼內放一個煎好的鮑魚盒，盒上放兩粒食用珍珠，再燒一咸鮮肉汁，合上殼擺在大圓盤一周。
5.盤中央放一級供觀賞用的鷸蚌相爭畫面。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：