做法步驟：

'1.雞蛋煮熟剝去皮，每個蛋切成8塊；
2.蛋清用筷子抽成泡沫狀，摻進淀粉、面粉，拌勻成蛋清糊；
3.鍋上火，放多量豬油，燒至五成熱時，取蛋塊先沾一層面粉，再沾滿蛋清糊下鍋炸；
全部下入鍋后，把油稍加熱，炸至外呈杏黃色時倒出即為白果；
4.鍋上火，放底油、白糖和少許清水，把糖化開，熬成糖漿時，把白果倒進，輕輕翻個兒，掛勻糖漿，出鍋裝盤即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：