做法步驟：

'1.鴨掌剝下黃皮，切去掌皮，洗凈，煮至六成爛；
2.撈入涼水中，拆出骨，順鴨掌長一切兩開；
3.火腿切成長3厘米、寬2厘米的骨牌片；
4.絲瓜刮去老皮，一破四瓣，挖去瓤再切成條；
5.口蘑洗泥沙，片成薄片；
6.蔥、姜洗凈，均拍松；
7.鍋上火，放熟清油燒熱，投入蔥、姜煸至發黃；
8.灑料酒，倒入雞湯燒開，揀出蔥、姜，撇凈浮沫；
9.放入鴨掌、火腿片、口蘑和絲瓜條，加入精鹽和胡椒粉，調好口味；
10.湯開轉微火，用濕淀粉調稀，淋入雞油，加味精，盛碗中即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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營養成分：