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麻辣雞腿
主料: 雞腿400克
調(diào)料: 植物油100克 辣椒(紅、尖、干}100克 辣椒粉10克 花椒30克 香油2克 孜然7克 鹽4克 料酒20克 生抽20克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6 麻辣6
做法步驟：
'1.將仔雞腿洗凈用料酒、醬油、鹽腌好，把腌好的雞腿下油鍋炸熟，撈起瀝油；
2.鍋中留少許底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
3.將炸好的雞腿倒入鍋內(nèi)，加干辣椒粉、孜然粉再炒幾分鐘，最后加幾滴香油，起鍋裝盤(pán)即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量915.66千卡
- 蛋白質(zhì)100.29克
- 脂肪46.43克
- 碳水化合物78.42克
- 葉酸67.84微克
- 膳食纖維54.66克
- 膽固醇396毫克
- 維生素A407.2微克
- 維生素B60.56毫克
- 維生素E12.43毫克
- 胡蘿卜素1919.2微克
- 核黃素0.79毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 煙酸15.66毫克
- 鈣234.38毫克
- 磷1451.9毫克
- 鉀2234.96毫克
- 鈉3172.01毫克
- 碘0.12微克
- 鎂276.48毫克
- 鐵18.37毫克
- 鋅13.47毫克
- 硒40.49微克
- 銅1.07毫克
- 錳12.96毫克