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比目魚排
主料: 鲆500克
輔料: 面包屑150克
調(diào)料: 淀粉(玉米}30克 料酒25克 姜汁20克 蔥汁15克 鹽8克 胡椒粉5克 花椒粉8克 辣椒油30克 味精5克 辣椒(紅、尖、干}20克 植物油120克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易7 時間6 麻辣7
做法步驟：
'1.比目魚（鲆）剝?nèi)テぃ磧簦谐啥危昧暇啤⒔⑹[汁、鹽、干辣椒粉、胡椒粉拌勻，腌10分鐘；
2.炒鍋下植物油燒熱，取比目魚段蘸上濕淀粉，裹上面包屑入油，炸至外酥熟時，撈出，擺入盤中，淋紅油，撒味精、花椒粉即成。
食譜營養(yǎng)：
面包屑：...
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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1560.29千卡
- 蛋白質(zhì)131.68克
- 脂肪54.81克
- 碳水化合物155.13克
- 膳食纖維11.08克
- 膽固醇405毫克
- 維生素A13.74微克
- 維生素E30.62毫克
- 胡蘿卜素83.2微克
- 核黃素0.13毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 煙酸25.25毫克
- 鈣384.28毫克
- 磷1137.92毫克
- 鉀1990.24毫克
- 鈉4695.61毫克
- 碘1.51微克
- 鎂318.79毫克
- 鐵10.02毫克
- 鋅4.57毫克
- 硒185.73微克
- 銅0.36毫克
- 錳2.92毫克