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六味原殼鮑
主料: 鮑魚750克
輔料: 辣椒(青、尖}15克 辣椒(紅、尖}10克
調(diào)料: 辣椒(紅、尖、干}5克 大蔥10克 姜8克 大蒜（白皮）7克 醬油5克 鹽2克 味精2克 白砂糖5克 蔥油5克 料酒10克 淀粉(豌豆}10克 辣椒油10克 醋5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間4 麻辣7
做法步驟：
'1.活鮑魚取出肉，刷去黑膜，洗凈；鮑魚殼刷洗凈，用沸水煮過。
2.將鮑魚正面剁十字花刀，深至2/3。用熱油水氽熟，放入鮑魚殼中。
3.勺中加植物油燒熱，另蔥姜蒜末、干椒末烹出香味，再加入上湯100克，加入醬油、鹽、味精、糖、醋，調(diào)味，用水淀粉勾芡，爆濃汁淋紅油，撒青紅椒末，分澆在10個(gè)鮑魚上。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量815.81千卡
- 蛋白質(zhì)97.42克
- 脂肪16.8克
- 碳水化合物72.01克
- 葉酸1.43微克
- 膳食纖維3.29克
- 膽固醇1815毫克
- 維生素A219.24微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C24.81毫克
- 維生素E25.91毫克
- 胡蘿卜素235.1微克
- 核黃素1.24毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸2.04毫克
- 鈣2020.73毫克
- 磷636.02毫克
- 鉀1227.85毫克
- 鈉16342.7毫克
- 碘0.12微克
- 鎂468.67毫克
- 鐵171.28毫克
- 鋅13.87毫克
- 硒161.15微克
- 銅5.5毫克
- 錳4.19毫克