做法步驟：

'1.將火腿切成大小均勻的長(zhǎng)方薄條8條，淋上葡萄酒，撒上白糖75克，浸漬約1小時(shí)須上下翻動(dòng)幾次，使之入葉均勻；
2.將去皮干蓮心加水浸沒，用大火猛蒸至酥，趁熱加白糖搗成蓮蓉；
3.另將秈米用開水泡一下?lián)瞥?，稍晾干，用中火炒至呈深黃色，再磨扭成炒米粉；
4.把荷葉用熱水燙洗干凈，切成8小張，將火腿滾沾上炒米粉，放在1張荷葉上，把蓮蓉鋪在火腿片上，再撒上炒米粉，然后包成一個(gè)荷葉小包；
5.把原料全部分別包成小包，上籠蒸約2小時(shí)，至酥，裝盤即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

秈米：大米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  生炒水魚絲    蒸鲊芋頭    粉蒸辣鯽魚    酢海椒蒸芋兒    圓籠玉簪    山珍米線  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚    炆豆腐盒    五福臨門    冬瓜盅  

蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  什錦西瓜盅    冬瓜盅    東江窩全鴨    蓮子窩蛋茶    蓮棗薏米鴨    什錦冬瓜盅  

紅葡萄酒：1.葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益；2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  牛市飄紅    貴妃雞翅    貴妃雞翼    貴妃雞    雙味雞球    京蔥煮雞翅  

營(yíng)養(yǎng)成分：