做法步驟：

'1.鵪鶉整理干凈，抹干水起肉；
2.鵪鶉骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈；
3.鵪鶉肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精鹽攪勻；
4.小米洗凈，用湯匙碾碎成蓉；
5.姜去皮切片；
6.鍋內(nèi)注入適量清水，放入鵪鶉骨、姜片煮滾；
7.用小火煮1小時， 取湯備用；
8.把小米蓉放入鍋內(nèi)，下入清湯煮滾，用料酒、精鹽調(diào)味，再加入鵪鶉肉和鵪鶉骨湯；
9.待鵪鶉肉熟后，淋上香油即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

鵪鶉肉：醫(yī)界認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：