做法步驟：

'1.雞腿切成塊，用水沖凈血污；
2.淮山、枸杞子分別用水洗凈；
3.銀耳用溫水浸泡漲發(fā)；
4.鍋內(nèi)放水燒開，把洗好的雞腿塊焯一下水；
5.焯好的雞腿塊及淮山放入煲內(nèi)；
6.銀耳也摘成小朵，去掉根部放進(jìn)煲內(nèi)；
7.加入水，放在火上用大火燒開，撇去表面浮沫；
8.然后再放入枸杞子蓋好蓋，改用小火繼續(xù)煲2小時(shí)左右；
9.至雞肉熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即可。

食譜營養(yǎng)：

雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂...    詳細(xì)介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：