做法步驟：

'1.將草魚取肉洗凈切片；
2.魚片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉，腌漬10分鐘；
3.蒜苗擇洗干凈，切小段；
4.紅甜椒洗凈，去蒂和籽切絲；
5.鍋中油燒熱，加入魚片過油，撈出；
6.新油燒熱，倒入蒜苗，炒至斷生；
7.加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和鹽，最后放入魚片，炒勻即可。

食譜營養：

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：