做法步驟：

'1.將脆蛇宰殺后，去皮，頭、尾及腸雜，并切成4厘米長的段；
2.冬瓜去皮，瓤后洗凈，并切成4厘米見方的塊；
3.姜切成片，蔥切成段；
4.將脆蛇、冬瓜、料酒、姜、蔥一同置于燉鍋內；
5.加入1800毫升清水，用武火燒沸，再用文火煮28分鐘；
6.加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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營養成分：