做法步驟：

'1.色拉油150克，燒至三成熱，下入面粉用文火炒；
2.至起沙、發黃，沖入一半沸牛奶攪勻，調成牛奶油面醬；
3.再把另一半牛奶盛出備用；
4.熟雞肉切成絲；
5.鮮蘑菇切成細絲；
6.雞蛋黃調勻，加入淡煉乳攪成蛋黃奶醬；
7.湯鍋放在火上，倒入雞湯煮沸，下入鮮蘑菇絲；
8.徐徐倒入牛奶油面醬，用精鹽調味，撒入切碎的芹菜葉，煮沸；
9.把蛋黃奶醬倒入，稍煮一會兒，不要等湯開就把鍋從火上端下來，攪入熟雞絲，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

芹菜葉：營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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煉乳（甜，罐頭）：煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：