做法步驟：

'1.將白芝麻炒香，研碎；
2.冬瓜放糖內(nèi)腌漬片刻后切小丁，加入淀粉一起搓勻成為水晶餡；
3.將枇杷去凈皮，用刀在上面切平，去核；
4.將水晶餡瓤入枇杷肚里，用干淀粉封口；
5.起鍋下白豬油，將枇杷略炸一下，撈起；
6.用清水600克，將白糖煮成糖水，用燉缽盛起；
7.將枇杷投入糖水內(nèi)，用木炭爐，文火煲之；
8.將肥肉整塊放在枇杷上面加蓋，約30分鐘把枇杷撈起落碗，將原汁加入濕淀粉，打薄芡淋落即成，肥肉不用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜薏米煲鴨子    冬瓜盅    炆金錢冬瓜    原盅冬瓜丸    什錦冬瓜盅    羊肉燉冬瓜  

枇杷：1.枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔茫?.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  什錦西瓜盅    瓤蜜浸枇杷    冰糖枇杷    枇杷銀耳湯    豆蓉釀枇杷    冰糖八寶魚(yú)脆  

白芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  香麻手撕雞    瓤蜜浸枇杷    冰糖芝麻肘子    芝麻牛肉    桔仁大湯丸    芝麻里脊卷  

花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

營(yíng)養(yǎng)成分：