做法步驟：

'1.五香豆腐干洗凈放入微波爐稍微加熱；
2.用刀切成菱形塊，擺入條盤的一端；
3.鹵鴨放入熱油鍋中炸至皮酥后撈出；
4.再將鹵鴨除去大骨，斬成條，擺入條盤的另一端；
5.配用鹽、味精、辣椒粉、花椒粉調成味碟上桌子即可。

食譜營養：

香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：