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糊辣海貝
主料: 鮮貝200克
輔料: 西芹80克 淀粉(玉米}35克
調料: 辣椒(紅、尖、干}20克 花椒2克 姜汁8克 鹽3克 味精2克 生抽10克 胡椒粉3克 大蒜（白皮）16克 蔥白25克 芡粉16克 白砂糖2克 料酒10克 植物油120克
指數: 營養7 難易6 時間7 麻辣5
做法步驟：
'1.鮮貝洗凈，瀝干水分，放入盆內加鹽、胡椒粉、料酒、芡粉抓勻，裹上淀粉；
2.干辣椒切段；
3.西芹洗凈切丁；
4.大蒜切粒，蔥白切粒；
5.碗內加高湯、姜汁、鹽、味精、生抽白糖、濕淀粉兌成味汁。
6.鍋內加植物油燒至五成熱，放入鮮貝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、蔥粒、西芹丁炒香，烹入味汁推勻起鍋，裝盤上桌。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
詳細介紹
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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...
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營養成分：
- 能量441千卡
- 蛋白質38.39克
- 脂肪3.88克
- 碳水化合物75.06克
- 葉酸25.94微克
- 膳食纖維11.73克
- 膽固醇232毫克
- 維生素A8.06微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C8.57毫克
- 維生素E4.97毫克
- 胡蘿卜素47.6微克
- 核黃素0.53毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸6.25毫克
- 鈣129.93毫克
- 磷473.25毫克
- 鉀814.18毫克
- 鈉2482.21毫克
- 碘0.31微克
- 鎂121.87毫克
- 鐵5.88毫克
- 鋅6.32毫克
- 硒116.19微克
- 銅0.27毫克
- 錳3.34毫克