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西芹蟹肉
主料: 蟹肉120克 西芹300克
調(diào)料: 泡椒30克 姜10克 蔥白25克 胡椒粉1克 淀粉(玉米}10克 雞精2克 醋6克 料酒12克 香油3克 植物油100克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間7 麻辣5
做法步驟：
'1.西芹洗凈，切成菱形塊；泡紅辣椒切成馬耳片；蔥白切段；
2.沸水內(nèi)加入少許鹽、植物油，放入西芹，氽斷生起鍋；
3.炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入姜片、蔥白段、泡紅辣椒片炒香，加入雞清湯煮出味，揀去姜去、蔥白段，放入西芹塊煮入味，用漏勺撈出西芹塊，放入盤(pán)中擺成饅頭形；
4.鍋中加鹽、胡椒粉、料酒、雞精、蟹肉，略燙，加濕淀粉勾芡，推勻，放醋、香油澆在西芹塊上即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量192.77千卡
- 蛋白質(zhì)16.83克
- 脂肪4.97克
- 碳水化合物28.59克
- 葉酸90.03微克
- 膳食纖維8.44克
- 膽固醇78.1毫克
- 維生素A20.4微克
- 維生素B60.15毫克
- 維生素C16.65毫克
- 維生素E5.66毫克
- 胡蘿卜素119.6微克
- 核黃素0.22毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸6.25毫克
- 鈣398.15毫克
- 磷319.1毫克
- 鉀392.46毫克
- 鈉1660.29毫克
- 碘15.41微克
- 鎂106.05毫克
- 鐵3.95毫克
- 鋅3.13毫克
- 硒40.81微克
- 銅1.71毫克
- 錳1.14毫克