做法步驟：

'1.將海蜇頭撕去衣膜，洗凈，放入沸水鍋中燙10分鐘，使其酥軟，撈出放入清水中漂洗干凈；
2.將火腿改刀成馬牙塊，加入料酒，上籠蒸酥爛；
3.豬肺用清水灌拍，抽去肺內氣管筋絡（應保持完整），放入沸水鍋中氽一下，撈出洗凈，裝入沙鍋，放入蔥段、姜片、料酒、雞湯（150克）；
4.用小火燉3-4小時，使其酥爛；
5.將海蜇頭下沸水略燙，再用沸雞湯淘過一次，撈出連同火腿一起放入沙鍋內，燉至開鍋；
6.加入精鹽、味精略燉即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

海蜇頭：1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.所含...    詳細介紹

推薦菜譜：  雪梨雙脆    麻油蜇頭    炒雞絲蜇頭    炒雞絲蜇頭    雞茸海蜇    糖醋蜇頭花  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚    炆豆腐盒    五福臨門    冬瓜盅  

營養(yǎng)成分：