做法步驟：

'1.將豬肉洗凈，切小塊或絲；
2.鴨蛋磕入碗中，攪勻；
3.蒜苗（青蒜）切細末待用；
4.鍋中加水或高湯上火，下入豬肉，待熟時，再打入鴨蛋；
5.熟后加入調(diào)料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。

食譜營養(yǎng)：

青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：