做法步驟：

'1.豬后腿肉擇洗干凈；
2.大蒜搗細(xì)成泥待用；
3.坐鍋點(diǎn)火倒水，水開后投入豬后腿肉，煮至發(fā)白撈出，晾涼；
4.將肉橫切成6.5厘米長的薄片；
5.鍋再點(diǎn)火倒水，水燒開后放入肉片燙一下，至肉片卷起，撈出瀝干，裝盤；
6.將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)成汁澆淋在豬后腿肉上即成。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：