做法步驟：

'1.將土豆煮熟，去皮，搗成泥；
2.加入淀粉40克、雞蛋1個、蔥姜汁、花椒水、味精、精鹽、麻油調拌均勻；
3.將另1個雞蛋加入適量精鹽調拌均勻；
4.攤成一張蛋皮，切成1.5厘米長的細絲備用；
5.將木耳、紅青椒、黃瓜均切絲；
6.將調好的土豆泥擠成直徑2.5厘米的丸子；
7.周圍滾蛋皮木耳、紅青椒、黃瓜皮混合絲；
8.放入盤內，上屜蒸熟；
9.鍋洗凈放入鮮清湯150克，加入蔥姜汁、花椒汁、味精、精鹽、香菜梗段；
10.用溫火加熱燒開，再用淀粉攏芡，芡熟點豬油，澆在蒸熟的繡球丸子上即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：