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茄汁煨活鮑
主料: 鮑魚1000克
調(diào)料: 番茄汁50克 黃油10克 白砂糖5克 鹽3克 植物油20克 淀粉(豌豆}5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易4 時間4
做法步驟：
'1.將活鮑取肉刷洗凈，放高壓鍋內(nèi)加雞湯、精鹽封蓋，小火燜12分鐘取出。
2.勺中加黃油少許燒熱，加鮮番茄汁炒，隨即加鹽、少許糖和味精，加上湯適量，加入鮑魚煨入味，用水淀粉勾稀芡，淋明油盛入10只蓋盅內(nèi)即可。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量965.85千卡
- 蛋白質(zhì)126.17克
- 脂肪17.8克
- 碳水化合物75.24克
- 膳食纖維0.02克
- 膽固醇2449.6毫克
- 維生素A240微克
- 維生素E22毫克
- 核黃素1.6毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 煙酸2毫克
- 鈣2665.36毫克
- 磷771.7毫克
- 鉀1369.22毫克
- 鈉21300.6毫克
- 鎂591.11毫克
- 鐵226.22毫克
- 鋅17.53毫克
- 硒213.99微克
- 銅7.21毫克
- 錳4.03毫克