做法步驟：

'1.黃瓜洗凈，去皮，挖去籽瓤，用鹽腌漬一下，備用；
2.豬肉洗凈，剁成蓉；平菇、平菇切片；
3.蔥10克、姜洗凈切末、蒜搗蓉備用；
4.豬蓉內加醬油、蔥末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、鹽攪拌均勻，備用；
5.豆腐洗凈，碾碎，加鹽、胡椒粉、香油、雞蛋，拌上面粉，再倒入豬肉餡，做成丸子；
6.均勻地裝入黃瓜心內；
7.鍋內加入雞湯，加辣椒醬，放入平菇片、水發香菇和蔥白絲（50克），燒沸；
8.把備好的黃瓜放入，再次燒沸；
9.把余下的一個雞蛋做成蛋餅，切成小塊菱形片；
10.黃瓜煮熟后撈出，晾涼，切小段，排放在碗內；
11.澆原湯，撒蛋片，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

推薦菜譜：  涼拌海蜇皮    海帶金菇拌粉皮    紅燒豬蹄筋    炸蜘蛛蟹    麻醬素什錦    大地豐收  

營養成分：