做法步驟：

'1.將豬瘦肉剁成蓉。鹿角菜、海米分別用濕水泡好，洗凈，剁成細(xì)末。白菜取用其心洗凈剁成細(xì)末，加少許精鹽略腌，擠出水分。香菜擇洗干凈，切成末。蔥、生姜洗凈，切成末。
2.將瘦肉蓉、鹿角菜末、海米末、香菜末、白菜末一起放入大內(nèi)，磕入雞蛋，加入蔥末、姜末、精鹽、味精、香油，攪勻至上勁，用手做成丸子，碼放在蒸盤內(nèi)，放入蒸籠中，用旺火蒸約8分鐘取出，放在湯碗內(nèi)。
3.湯鍋置中火上，鍋內(nèi)放入清湯、蔥末、精鹽燒沸，加入味精、食醋、胡椒面、香油調(diào)好味，撒上香菜末，倒入湯碗內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    涼拌雞翅  

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  五福臨門    芝麻拌墨魚    軟炸板脂    四喜魚卷    菊花鱸魚火鍋    煙筒白菜  

鹿角菜：1.鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來源,具有吸水性,刺激胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消耗腺分泌,幫助消化；它還...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花椒雞    招遠(yuǎn)蒸丸    云片鹿角菜    山東蒸丸    山東丸子    山東酥肉  

營(yíng)養(yǎng)成分：