做法步驟：

'1.落花生放入滾水中煮熟，撈出晾涼，剝殼，取出花生仁；
2.紅辣椒洗凈，去蒂、切片；
3.酸菜洗凈，切末；
4.蔥、姜、蒜分別洗凈切末備用；
5.土豆邊皮洗凈，對切，放入蒸鍋蒸20分鐘；
6.取出，趁熱剝除土豆皮，待冷切成小丁備用；
7.鍋內倒油燒熱，放入肉餡爆香，加入蔥末、姜末、蒜末、紅辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣醬一起炒香；
8.最后加入土豆及醬油、雞精、白糖、醋拌炒至入味，淋上香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：