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花生拌海參
主料: 海參（水浸）300克 花生仁（炒）150克
調(diào)料: 蔥白2克 辣椒油40克 花椒粉2克 生抽16克 白砂糖5克 鹽8克 姜12克 味精3克 豆豉12克 料酒20克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 麻辣6
做法步驟：
'1.將水發(fā)海參去腸，泥沙洗凈，入沸水鍋內(nèi)，加料酒、蔥白、姜片氽煮兩次撈出，晾涼，切成丁；
2.蔥白切粒，炒花生仁去衣；
3.取盆放入鹽、白糖，加生抽、豆豉攪勻，再放紅油、花椒油、味精、花椒粉、水發(fā)海參丁、炒花生仁、蔥白粒拌勻，裝入盆中即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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花生仁（炒）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1379.5千卡
- 蛋白質(zhì)59.04克
- 脂肪107.54克
- 碳水化合物51.8克
- 葉酸3.78微克
- 膳食纖維8.08克
- 膽固醇150毫克
- 維生素A52.22微克
- 維生素C0.82毫克
- 維生素E62.29毫克
- 胡蘿卜素116.4微克
- 核黃素0.28毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 煙酸29.64毫克
- 鈣1174.4毫克
- 磷522.76毫克
- 鉀1318.37毫克
- 鈉5356.09毫克
- 碘0.37微克
- 鎂394.28毫克
- 鐵13.52毫克
- 鋅5.51毫克
- 硒29微克
- 銅1.53毫克
- 錳3.9毫克