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蒸山藥腐皮卷
主料: 油皮150克 山藥300克
調(diào)料: 香油10克 白砂糖10克 醬油10克 五香粉5克 黃酒5克 鹽2克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間6 減肥6
做法步驟：
'1.山藥洗凈，上屜蒸爛；
2.取出后剝皮，碾成細泥；
3.放入碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、紹酒（黃酒）、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻；
4.豆腐皮（油皮）平鋪在案板上，把拌入味的山藥泥均勻地鋪在上面，卷成筒形，外部裹上一層紗布，再用細繩纏緊，上屜蒸透；
5.取出后晾涼，解開繩，去掉紗布，刷上香油，切成片裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：
山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...
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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量971.3千卡
- 蛋白質(zhì)83.79克
- 脂肪45.48克
- 碳水化合物70.64克
- 葉酸23.59微克
- 膳食纖維14.84克
- 維生素A79.5微克
- 維生素C15毫克
- 維生素E78毫克
- 胡蘿卜素480微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 煙酸2.54毫克
- 鈣426.64毫克
- 磷868.55毫克
- 鉀2047.18毫克
- 鈉1430.51毫克
- 碘7.74微克
- 鎂349.59毫克
- 鐵21.16毫克
- 鋅7.24毫克
- 硒5.52微克
- 銅2.55毫克
- 錳4.57毫克