釀?wù)粜范?/h1>

類(lèi)別:

工藝:清蒸 口味:咸鮮味 食用:早餐、中餐、晚餐

主料: 海蟹1000克   蝦仁150克   香菇（鮮）150克   荸薺100克   豬肉(肥}100克  

輔料: 火腿25克   辣椒(青、尖}15克   辣椒(紅、尖}10克  

調(diào)料: 大蔥25克   姜25克   雞蛋清150克   鹽3克   味精2克   料酒15克   淀粉(豌豆}10克   植物油20克   胡麻油5克  

指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7   難易5   時(shí)間5   麻辣5  

做法步驟：

'1.小海蟹宰殺洗凈，取下蟹蓋，挖凈殼肉、蟹黃等洗凈，挑出蟹肉，擠出蟹肉切碎?。货r蝦仁切粒；荸薺切末。
2.勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜末炒出香味 ，即加入鮮蝦粒、蟹肉和肥肉末炒散，加香菇末炒入味，倒入盤(pán)中放入火腿末、荸薺末、雞蛋清、料酒、鹽、味精調(diào)勻，分盛在十個(gè)蟹殼內(nèi)，入籠蒸五分鐘熟后取出。
3.勺中另上湯調(diào)味，用水淀粉勾稀芡，撒上火腿末、青紅尖椒末，淋花椒油，澆在蟹斗上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：

• 能量2363.36千卡
• 蛋白質(zhì)233.65克
• 脂肪122.46克
• 碳水化合物88.89克
• 葉酸72.5微克
• 膳食纖維7.99克
• 膽固醇2156.25毫克
• 維生素A416.5微克
• 維生素B60.06毫克
• 維生素C33.95毫克
• 維生素E52.79毫克
• 胡蘿卜素268.5微克
• 核黃素1.9毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 煙酸39.28毫克
• 鈣2969.16毫克
• 磷2691.03毫克
• 鉀3910.1毫克
• 鈉11811.5毫克
• 碘0.9微克
• 鎂899.25毫克
• 鐵38.18毫克
• 鋅41.77毫克
• 硒964.92微克
• 銅20.67毫克
• 錳4.48毫克