做法步驟：

'1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用；
2.姜去皮，洗凈，剁碎；
3.蔥去根，洗凈，剁碎；
4.用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；
5.然后用碎姜沫鋪勻魚身；
6.把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；
7.蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油，曬曬建議可以使用蒸魚豉油）；
8.再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；
9.另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；
10.把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：