做法步驟：

'1.木耳絲、滑子菇用開水焯過；蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成泥蓉狀。
2.活鮮貝用刀剁細同雞蛋清、清湯100克、鮮奶、姜蔥水、肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、干淀粉一起放攪拌器中攪拌10分鐘。
3.勺中加清湯750克，將鮮貝餡用小勺下成直徑2厘米的丸子，入清湯中用慢火加熱氽熟，放入木耳絲、滑子菇和鹽、味精、白胡椒粉，調味，出勺時撒香菜末，淋香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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滑子菇：滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用?；庸胶?..    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：