做法步驟：

'1.將鮮姜刮去皮洗凈，一半切片，一半切成絲；
2.姜切絲用熱湯25克浸泡，制成姜汁；
3.大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包，洗凈；
4.勺內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、蔥段、姜片燒開(kāi)；
5.下入大蝦，小火煮至熟透入味撈出，每一個(gè)從中間片成兩半，擺在盤(pán)內(nèi)；
6.將姜汁內(nèi)加精鹽2克調(diào)開(kāi)；
7.再加入花椒油、香油拌勻，澆在大蝦上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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對(duì)蝦：1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：