做法步驟：

'1.豬腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子兩面上分別劃上五道刀紋，深度至見腰臊處；
2.蘿卜去皮，切成滾刀塊；
3.鍋放在火上，加水燒沸，先下入蘿卜焯一下，撈起；
4.再把腰子放入水中煮20分鐘，煮透，除凈血污，撈起后；
5.腰子沿與刀紋垂直角度，切成5毫米厚的片，腰片呈橢圓形齒輪狀；
6.鍋放在火上，倒入適量水，下入豬腰片、料酒、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋；
7.用大火燒沸，再轉(zhuǎn)中火，煨約1小時(shí)，加入蘿卜塊同煮；
8.煮至湯乳白、腰酥肉爛、沒有腥臊異味時(shí)即好，再加入適量精鹽、味精，撒上胡椒粉即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：